101 vragen over voeding van Bruno Huyghebaert & Bruno De Meulenaer

BRU ACTUALITEIT AGENTSCHAP VZW

Nieuws, Samenleving

101 vragen over voeding van Bruno Huyghebaert & Bruno De Meulenaer

Wat is het verschil in voedingswaarde tussen wit, bruin en volkorenbrood? Wat is glutenintolerantie? Is de korst van brood gezonder dan het kruim? Zijn er groenten die meer beschermstoffen bevatten dan andere, de zogenoemde supergroenten? Wat wordt bedoeld met tuinverse en marktverse groenten? Kan men te veel fruit eten? Zitten de meeste vitamines onder de schil? Na jarenlang voordrachten en lessen te hebben gegeven, bundelden de auteurs, Andre Huyghebaert en Bruno De Meulenaer, de 101 vragen die ze het meest te horen kregen over de kwaliteit van onze voeding. De antwoorden zijn wetenschappelijk, maar toegankelijk voor iedereen. Andre Huyghebaert heeft meer dan 40 jaar ervaring op het vlak van voedingskwaliteit. Naast het onderwijs in de levensmiddelenchemie en -technologie aan studenten bio-ingenieur van de Faculteit Bioingenieurswetenschappen van de UGent deed hij onderzoek naar de positieve en negatieve eigenschappen van voeding. Bruno De Meulenaer doceert levensmiddelenchemie en chemische voedselveiligheid aan de UGent en is verbonden aan de Vakgroep Levensmiddelentechnologie, Voedselveiligheid en Gezondheid van de Faculteit Bio-ingenieurswetenschappen. 101 vragen over voeding is een uitgave van Houtekiet. Prijs € 22,99.

Deel dit artikel

25 oktober 2020

Geschreven door

Steven

Nieuws, Samenleving

Houtekiet

Slaap. Het nieuwe medicijn.

Heb je de laatste tijd wel heel veel dagen waarop niks lijkt te lukken en je je maar niet kan concentreren? Schiet je soms zo

Over BRU

BRU besloot om zich om te vormen tot een actualiteitsagentschap voor de regio Zuid- West-Vlaanderen. Door de goede samenwerking met de overheidsdiensten brengen we elke dag gratis het regionale nieuws. We leveren de foto’s, redactionele teksten, audio en video interviews aan diverse mediakanalen. Tot op vandaag hebben we een zeer druk bezochte website met gemiddeld 71.000 bezoekers en meer dan 1.000.000 hits per maand. We verzorgen op regelmatige basis een mailing en berichten de recentste nieuwsfeiten onmiddellijk via onze website, Twitter en Facebook

Ondernemingsnummer BE0474.902.102

BRU Privacy Pagina